Что: Lossless (от англ.) - без потерь, это значит что lossless (безпотерьные) аудио-форматы, такие как FLAC, APE и WV, а также другие менее известные, преобразуют CD в цифровой формат без потери качества, то есть вы можете взять диск из вашей коллекции, рипнуть его в WAV, перекодить WAV допустим в FLAC, дальше из FLAC в WAV и записать на болванку и вы получите абсолютно идентичную вашему CD болванку. Напрашивается вопрос: а почему тогда не использовать просто формат WAV ? Всё очень просто - lossless форматы имеют такое же качество как и WAV а вот места занимают меньше, в этом то их прелесть. Существует миф что аналог CD это MP3 с битрейтом 320 kbps - ЭТО НЕПРАВДА, аналогом сиди выступает только lossless образ этого сиди (кстати а у винила вообще аналогов нету, битрейт аналога винила должен быть равен бесконечности). Среди lossless форматов наиболее перспективным считается FLAC и WV, а самой популярной програмой для перегона CD в формат FLAC считается EAC (Exact Audio Copy)

Чем открыть: Для меня лучшим аудио-плеером является FooBar 2000, в том числе и потому что он воспроизводит все lossless форматы сразу после установки, то есть без плагинов всяких. Пользователям Winamp'a остаётся только посочувствовать и предложить скачать плагины:
FLAC for Winamp
WV (WavPack) for Winamp

Ссылки по теме:
FLAC
APE (Monkey's Audio)
Exact Audio Copy
FooBar2000
---
Сравнение LOSSLESS форматов (англ.)